MÁY SẤY HẠT MACCA – PHƯƠNG PHÁP SẤY NHANH VÀ HIỆU QUẢ NHẤT
Máy sấy hạt macca là phương pháp làm khô hạt macca nhanh chóng. Bạn có thể dùng hạt món ăn vặt nhanh gọn mà bổ dưỡng dành cho mọi người. Hạt macca có giá trị dinh dưỡng lớn trong thế giới các loại hạt khô. Chứa nhiều Omega 3, omega 6, omega 9 và hơn 20 loại vitamin cùng khoáng chất tốt cho cơ thể.
Hiện nay, có rất nhiều phương pháp sấy hạt macca khác nhau như: phơi nắng, sấy bằng lò vi sóng, sấy bằng lò nước… Những phương pháp này khá mất nhiều thời gian và hiệu quả kinh tế không cao. Hạt macca có giá trị kinh tế cao, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên hiện là sản phẩm rất được ưa chuộng. Bạn có thể sử dụng hạt macca khô để buôn bán, kinh doanh, đây là mặt hàng có giá trị kinh tế cao. Và phương pháp dùng máy sấy hạt macca để làm khô hạt là cách làm tiết kiệm, hiệu quả nhất.
Hạt macca là gì?
Hạt macca có xuất xứ từ Úc, sau này được trồng phổ biến ở nhiều nước khác, trong đó có Việt Nam. Tùy vào nguồn gốc xuất xứ mà hương vị của hạt macca có thể có đôi chút khác biệt.
1. Xuất xứ của hạt macca.
Hạt macca (tên tiếng Anh là macadamia) lấy từ cây mắc ca, loại cây nhiệt đới bản địa ở Úc. Hạt mắc ca còn có một số tên gọi ít phổ biến hơn là hạt Queensland hay hạt cây bụi. Vỏ hạt mắc ca thường rất cứng, có đỉnh nhọn và có thể chứa một hoặc hai hạt nhỏ bên trong.
2. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca.
Ngoài ra, trong hạt còn có một số thành phần khoáng chất quan trọng có thể kể đến như:
- 1mg sắt (6% nhu cầu hàng ngày)
- 2g protein (4% nhu cầu hàng ngày)
- 2mg đồng (11% nhu cầu hàng ngày)
- 4g chất xơ (10% nhu cầu hàng ngày)
- 37mg magie (9% nhu cầu hàng ngày)
- 53mg phốt pho (5% nhu cầu hàng ngày)
- 3mg thiamine (23% nhu cầu hàng ngày)
- 1mg vitamin B6 (4% nhu cầu hàng ngày)
Và để đảm bảo các chất dinh dưỡng trong hạt macca được nguyên vẹn, sử dụng lâu dài. Bạn nên sấy hạt macca thật khô để bảo quản được lâu dài, dễ vận chuyển hay trao đổi buôn bán hơn.
Cách ăn hạt macca đúng điệu.
Có nhiều cách giúp bạn có thể tận hưởng được tối đa các giá trị dinh dưỡng từ loại hạt quý này. Bạn có thể ăn chúng bằng cách ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn vặt đơn giản tại nhà.
1. Ăn hạt macca trực tiếp.
Cách ăn hạt macca phổ biến nhất vẫn là thưởng thức hạt ngay khi vừa tách vỏ. Lúc này, hạt vẫn giữ được hương vị vốn có và bạn sẽ thưởng thức được tối đa các chất dinh dưỡng trong hạt. Do lớp vỏ dày và cứng nên bạn phải cần dùng đến dụng cụ chuyên dụng thì mới tách vỏ hạt được.
2. Làm sữa hạt macca.
Hạt macca có thể chế biến thành sữa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất đơn giản và bạn có thể tự chế biến loại thức uống này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1l nước lọc
- 4 muỗng cà phê đường
- 130g hạt mắc ca đã tách vỏ
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn cho toàn bộ hạt macca vào một tô lớn, sau đó đổ nước ngập hạt. Do hạt macca dễ ngấm nước nên bạn chỉ cần ngâm hạt trong khoảng 2 giờ đồng hồ là được.
Bước 2: Sau đó, bạn đổ phần nước ngâm đi và rửa sạch lại thêm vài lần nữa rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Bạn cho hạt macca vào máy xay sinh tố, đổ thêm nước lọc vào và bắt đầu xay đến khi thấy hỗn hợp mịn là được.
Bước 4: Trước khi đổ ra, bạn nhớ cho hương vani và đường vào xay lần cuối để tạo mùi thơm và vị ngọt cho sữa.
Bước 5: Đến đây, bạn tiếp tục dùng rây lọc hoặc vải xô để lọc bỏ những lợn cợn trong sữa. Sau đó đem sữa đun cùng sữa tươi đến khi vừa sôi là có thể tắt bếp.
3. Kem chuối hạt macca.
Kem chuối là món ăn giải nhiệt quen thuộc, có thể biến tấu với hạt macca cho ra loại kem độc đáo lạ miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi
- 200ml sữa chua
- 4 quả chuối tây
- 200g hạt macca
- 100ml nước cốt dừa
- 100g cơm dừa nạo sợi
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ chuối và cắt mỗi trái ra thành 3 – 4 lát mỏng theo chiều dọc. Hạt mắc ca thì bạn tách vỏ và giã nhuyễn.
Bước 2: Bạn xếp chuối vào hộp xen kẽ 1 lớp chuối, 1 lớp hạt mắc ca rắc thêm một chút cơm dừa nạo đã chuẩn bị.
Bước 3: Sau đó, bạn trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn. Khuấy đều rồi rưới hỗn hợp vào hộp chuối xếp sẵn.
Bước 4: Bạn vỗ nhẹ hai bên hộp để nguyên liệu dàn đều rồi đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5: Bạn có thể để hộp kem chuối hạt mắc ca trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là có thể lấy ra dùng. Khi lấy ra, bạn cắt thành miếng vừa ăn.
4. Cách bảo quản hạt macca.
Máy sấy hạt macca từ tươi thành khô chính là cách bảo quản hạt macca hiệu quả nhất. Bạn nên bảo quản hạt mắc ca ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Hạt chưa xé bịch thông thường có thể để được khoảng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Sau khi đã xé bịch, bạn nên ăn hết hạt trong vòng 3 – 5 ngày hoặc cho vào lọ kín để tủ lạnh và ăn trong vòng 2 tháng.
Tác dụng của hạt macca mà bạn nên biết.
Hạt macca không chỉ hấp dẫn với hương vị béo bùi mà giá trị của loại hạt này chính là ở hàm lượng chất dinh dưỡng cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đưa ra nhận định rằng ăn hạt mắc ca thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Đặc biệt là ở những người ăn hạt macca ít nhất 8 lần mỗi tuần. Một nghiên cứu thực hiện năm 2017 ở nam giới có lượng cholesterol cao cũng phát hiện thấy nguy cơ mắc bệnh mạch vành giảm sau 4 tuần ăn hạt mắc ca.
2. Hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
Hạt macca và dầu chiết xuất từ loại hạt này chính là nguồn cung cấp axit palmitoleic hay còn gọi là omega 7 dồi dào. Loại axit này nhiều khả năng có thể giúp giảm bớt lượng mỡ trong cơ thể. Chất xơ có trong hạt mắc ca liên kết với nước có thể làm tăng cảm giác no, khiến bạn ăn ít hơn.
3. Tốt cho sức khỏe xương.
Phốt pho trong hạt macca đóng vai trò quan trọng đối với quá trình khoáng hóa của xương. Răng, trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Canxi còn hình thành răng và xương. Riêng mangan có trong macca giúp cơ thể lắng đọng mô xương mới. Hình thành xương cũng như sức khỏe cho xương khi con người ta tuổi cao. Omega 3 có trong hạt macca giúp ngừa loãng xương và làm giảm thiểu chứng bệnh viêm xương khớp.
4.Tăng cường sức khỏe não bộ.
Hạt macca rất giàu nhóm dưỡng chất có lợi cho não và sức khỏe hệ thần kinh. Đặc biệt, đồng trong hạt macca giúp sản xuất hóa chất truyền dẫn thần kinh. Hóa chất mà tế bào não cần đến để truyền gửi các thông báo quan trọng.
5. Giàu protein.
Hạt macca là loại quả giàu protein, một thành phần quan trọng không thể thiếu giúp tạo cơ bắp và các mô liên kết. Protein còn là một phần tạo ra máu, giúp cơ thể khỏe mạnh. Duy trì sức khỏe da, tóc, móng tay chân và nhiều chức năng quan trọng khác.
6. Giàu chất xơ thực phẩm.
Hạt macca có chứa tới 7% chất xơ thực phẩm như carbohydrate phức, chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no lâu, cung cấp thức ăn thô. Trợ giúp tiêu hóa và giảm thiểu táo bón và nhiều bệnh khác liên quan đến tiêu hóa.
Thông qua đoạn văn này, chúng ta có thêm thông tin về giá trị dinh dưỡng mà hạt macca mang lại.
Phân biệt các loại Macca phổ biến trên thị trường.
Macca Úc
Đây là loại Macca được nhập khẩu từ Úc, được chia làm hai dạng chính là thô và thành phẩm. Tuy nhiên, chủ yếu trên thị trường hiện nay là dạng thành phẩm, nhân hạt đã được tách vỏ sẵn và sấy khô. Hạt Macca Úc thường được tẩm gia vị như muối, mật ong. Dạng Macca này thường được đóng gói nguyên lon và nhập khẩu về Việt Nam.
Macca Nam Phi
Macca Nam Phi có vỏ dày, màu nâu sáng nhưng sần sùi, cuốn dày, nhân ít hơn macca Úc. Vị nhạt và bở nhưng thơm và ngon hơn macca Trung Quốc.
Macca Trung Quốc
Macca Trung Quốc rất dễ nhận biết so với các loại hạt Macca khác. Vỏ có màu nâu đen bóng, thường được cưa bằng máy rất đều, sắc nét và đẹp mắt. Khi ngửi có mùi thơm, nhân ăn có mùi dầu, không thơm, vị không ngọt, ít béo.
Macca Việt Nam
Ở Việt Nam, hạt Macca thường được sấy khô cho đến nứt rồi tách nhân, sau đó cung cấp ra thị trường. Để nhận biết mắc ca Việt Nam, bạn có thể nhìn kích thước hạt không đều, vỏ dày, màu nâu đậm, có bột mịn bao quanh nhân.
Phương pháp dùng máy sấy hạt macca bằng máy sấy Trường Việt.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nên chọn loại hạt tròn căng, kích thước hạt đồng đều, chọn loại hạt Macca có vỏ nứt tự nhiên. Chứ không phải loại được cưa vỏ thành rãnh nhỏ để mở hạt. Vì hạt Macac phải cưa rãnh nhỏ để mở hạt là loại chưa đạt độ chín trên cây đã bị thu hái. Hoặc là loại rụng non, chất lượng nhân hạt không đảm bảo.
Bước 2: Sơ chế hạt
Sau khi chọn được những hạt ngon, bạn tiến hành rửa sạch chúng dưới vòi nước. Bạn cũng có thể tiến hành tách vỏ để sấy mỗi mình hạt bên trong, loại bỏ những hạt lép.
Bước 3: Tiến hành sấy
Bạn sử dụng máy sấy Trường Việt, khác với những phương pháp thông thường khác. Máy sấy hạt macca có chế độ cài đặt nhiệt độ và thời gian tự động.Trong quá trình chờ đợi hạt khô, bạn có thể tranh thủ thời gian làm được những công việc khác. Sử dụng máy sấy sẽ giúp bạn tiết kiệm công sức, năng suất và hiệu quả cao, tiết kiệm chi phí. Bạn cài đặt nhiệt độ ở mức từ 40-80 độ C, thời gian sấy từ 5-10 giờ.
Xem chi tiết sản phẩm:
Bước 4: Bảo quản
Sau khi dùng máy sấy hạt macca đã khô, chúng ta tiến hành lấy hạt ra khỏi máy sấy và để bên ngoài thật nguội trước khi bảo quản. Bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín, túi nilon, túi zip… để nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc với vị trí ẩm ướt, dễ gây vi khuẩn, nấm mốc. Bạn có thể sử dụng máy hút chân không thực phẩm để bảo quản hạt lâu dài, hiệu quả nhất. Mình đã sử dụng phương pháp hút chân không hạt macca khô và đã cảm nhận được hiệu quả tích cực mà phương pháp này mang lại. Bạn có thể xem link sản phẩm bên dưới để chọn loại máy phù hợp với quy mô sản xuất của mình.
Xem thêm:
Qua bài viết: ‘‘ Máy sấy hạt macca – Phương pháp sấy nhanh và hiệu quả nhất” mà điện máy Trường Việt chia sẻ. Mong rằng bạn đã có thêm cho mình công thức sấy khô các loại hạt mới. Mời bạn truy cập ghé thăm website: truongviet.com.vn để tham khảo các dòng sản phẩm khác của Trường Việt. Và chuyên mục Tin tức để có thêm cho mình những thông tin bổ ích nhé bạn.
